I funghi sono un alimento dalle ottime proprietà nutrizionali e, oltre ad essere ipocalorici, contengono buone quantità di fibre e di proteine. Nello stesso tempo sono ricchi di minerali, come zinco e selenio, e di vitamine come quelle del gruppo B, vitamina C, E e soprattutto rappresentano l’unica fonte vegetale di Vitamina D, i cui fabbisogni raccomandati difficilmente oggi vengono raggiunti da moltissimi attraverso l’alimentazione. Se vuoi sapere come aumentare il contenut

Nonostante le sue proprietà fossero ben note nella medicina tradizionale, ormai sono tanti anni che la ricerca scientifica focalizza le proprie attenzioni sulle proprietà dello zenzero. Sono numerose le evidenze scientifiche, in effetti, riguardo alle sue grandi potenzialità antinfiammatorie e antiossidanti. In molti studi gli estratti di questa spezia di origine orientale hanno mostrato un’importante attività antitumorale e in altri lavori è emerso come, proprio per le sue c

Una volta i succhi di frutta erano ritenuti un alimento salutare, ricchi di vitamine, di minerali e anche un buon modo per mantenere idratato l’organismo, soprattutto per bambini e per gli adolescenti che stentavano ad introdurre frutta e verdura nella propria alimentazione. Purtroppo è da qualche anno ormai che è stato visto come queste bevande siano tra le maggiori fonti di zuccheri introdotti nella società occidentale, tant’è che molti studi ne hanno evidenziato il ruolo n

Il consumo della radice di liquirizia è diffuso in tutto il mondo, viene spesso utilizzata come spezia o dolcificante in vari prodotti da forno o consumata semplicemente come una semplice caramella. Nonostante le proprietà benefiche di questa radice fossero note già nella medicina tradizionale, negli ultimi 20 anni, diverse evidenze scientifiche ne hanno evidenziato importanti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, grazie alla presenza di numerosi composti fenolici conte

L’allumino rappresenta uno dei minerali più abbondanti sulla terra e si ritrova un po’ dappertutto, nell’aria, nel suolo e anche in vari alimenti, tra cui frutta, verdura, carne e latticini. A seconda della concentrazione di alluminio nel suolo di coltivazione, molta verdura presenta quantità variabili di questo elemento e, addirittura, alcuni alimenti tendono ad accumularne di più, come funghi o spinaci. Tuttavia, è bene sottolineare come quantità maggiori di alluminio si pr

Lo yogurt rappresenta sicuramente un alimento con ottime proprietà nutrizionali, non solo grazie alla presenza di importanti micronutrienti tra cui calcio e Vitamina B12, ma soprattutto per la presenza della componente probiotica, importante nel rafforzare la microflora intestinale. Non a caso, vari studi hanno evidenziato nell’ultimo decennio come un consumo regolare di yogurt possa contribuire a rafforzare le difese immunitarie, a ridurre i livelli di colesterolo e a normal

Questo minerale è importantissimo per numerose funzioni nell’organismo, dal bilancio idroelettrico fino alla conduzione nervosa e alla salute cardiovascolare. È il terzo minerale più abbondante nel nostro corpo ed è fondamentale per il corretto funzionamento di vari organi e tessuti, quali cuore, reni, cervello e tessuto muscolare. Un corretto apporto di questo micronutriente è importante anche nel contrastare e nel prevenire condizioni come l’ipertensione, una delle più dif

Proprio riguardo all’esplosione di fragole durante questo periodo, ho sottolineato più volte l’importanza di scegliere quelle di origine biologica proprio perché sono tra i frutti con più elevato contenuto di pesticidi, insieme a uva e mele. Tutto ciò è emerso non solo da recenti dati americani stilati dall’Environmental Working Group, l’organizzazione no-profit americana che si occupa di ambiente e salute, ma anche dai rapporti ITALIANI “Pesticidi nel piatto 2012” e “Stop p

Tra le pratiche fai da te più diffuse ai fini della perdita di peso si è diffusa negli ultimi anni anche quella del digiuno a giorni alterni che, secondo il parere di molti, sarebbe molto più efficace nel dimagrimento rispetto ad una semplice restrizione calorica. Secondo questa particolare pratica, sulla quale sono stati scritti anche diversi libri, bisognerebbe alternare un giorno di digiuno, nel quale si introducono massimo il 25% delle calorie usuali, ad un giorno “normal

Le fragole oltre a contenere fibre, vitamina C, folati, potassio e manganese, sono tra i frutti più ricchi di antiossidanti, specie antocianine, il cui consumo è correlato a numerosi benefici alla salute. Proprio questi ultimi composti appartengono alla famiglia dei flavonoidi e sono responsabili del colore rosso/blu/viola di fiori, frutta e verdura e nelle fragole ne sono contenute ben 25 tipi, di cui la pelargonidina è la più abbondante. Numerosi studi osservazionali, svolt