Esistono mutazioni genetiche che possono influire sul metabolismo di determinati nutrienti e, spesso, possono avere anche specifici risvolti patologici. Un esempio è rappresentato dalla mutazione inerente il gene MTHFR. Questo gene codifica per una proteina enzimatica responsabile del metabolismo della vitaminaB9, conosciuta generalmente come acido folico (una delle sue varie forme) e importante per numerose funzioni nell’organismo. La proteina MTHFR, ovvero Metilene-tetraidr

Negli ultimi anni, alla luce degli esorbitanti tassi di sovrappeso e obesità, l’interesse per il mondo dell’alimentazione è aumentato notevolmente e sono in molti che purtroppo tentano di perdere peso rapidamente improvvisando rischiose pratiche “Fai da te”, affidandosi a personale non qualificato, seguendo diete copiate e incollate sul web o portate avanti dalla celebrità di turno. Si tratta il più delle volte di regimi alimentari drastici, caratterizzati da pericolose caren

Tra le mode alimentari del momento, una delle più diffuse è sicuramente quella del “senza glutine”, caratterizzata dall’eliminazione autonoma, spesso senza una reale motivazione, di cereali complessi contenenti questa famiglia di proteine. Avrete sicuramente notato come ormai i prodotti senza glutine siano diffusi ovunque, anche nei piccoli supermercati, con reparti creati appositamente. In realtà gli alimenti senza glutine sono di fondamentale importanza per tutti coloro che

Le patologie cardiovascolari oggi sono tra le più comuni cause di morte nel mondo e alimentazione scorretta, sedentarietà e fumo di sigaretta sono tra i fattori di rischio modificabili associati ad esse. Per quanto riguarda l’alimentazione, vari studi hanno evidenziato come il consumo eccessivo di alimenti processati ricchi di zuccheri, di sale e di grassi parzialmente idrogenati e quello insufficiente di frutta e verdura siano associati ad un rischio maggiore. Inoltre, i

Il diabete di tipo 2 è una delle patologie croniche più diffuse, oggi colpisce circa 422 milioni di persone nel mondo e negli ultimi anni si sta diffondendo purtroppo anche tra i giovani a causa di sovrappeso e obesità. Il trattamento prevede l’utilizzo di farmaci nel ridurre i livelli glicemici e nel ridurre i rischi cardiovascolari associati a questa condizione, tuttavia l’aspettativa di vita rimane ridotta. Evidenze scientifiche dimostrano come il diabete di tipo 2 sia fo