Le patate sono l’alimento di origine vegetale più consumato nel mondo, soprattutto nelle realtà occidentali come la nostra, e il più delle volte il loro consumo è considerato come uno dei fattori colpevoli alla base degli aumentati tassi di obesità, diabete ecc.. tant’è che spesso vengono abolite totalmente nei regimi alimentari ipocalorici al fine di perdere peso o soltanto nel mantenimento di un peso in salute. Molti le evitano totalmente dalla propria dieta giornaliera per timore di aumentare di peso. Ma è realmente così? Sono un alimento da scartare completamente in un regime alimentare sano ed equilibrato o al fine di perdere peso? La risposta è No, ovviamente se parliamo di patate come
Mentre una volta erano le patologie infettive una delle principali cause di morte, oggi le patologie croniche non trasmissibili hanno decisamente preso il sopravvento e sono diventate la prima causa di mortalità nella società occidentale e, in tutto ciò, alimentazione scorretta e sedentarietà ne aumentano significativamente i rischi. Tuttavia sia nel caso della patologie infettive che in quelle croniche il sistema immunitario svolge un ruolo cruciale. Ad esempio, nel caso dell’aterosclerosi, è stato visto come mentre da una parte i livelli elevati di lipoproteine LDL in circolo aumentano il rischio cardiovascolare, dall’altra risultano attivati i meccanismi d’infiammazione dell’organismo che
I funghi rappresentano un alimento con importanti caratteristiche nutrizionali, sono ipocalorici, contengono buone quantità di fibre e di proteine e, nello stesso tempo, sono ricchi di minerali, tra cui zinco e selenio, di vitamine del gruppo B, di vitamina C e, da non sottovalutare, sono l’unica fonte vegetale di Vitamina D. Vari studi hanno evidenziato come i funghi possano contribuire a normalizzare i livelli glicemici, a ridurre i livelli di colesterolo, ad esplicare un'importante attività antinfiammatoria, antitumorale e addirittura immuno-modulatoria positiva, rafforzando così le difese immunitarie. Esistono evidenze scientifiche riguardo a quest’ultimo aspetto? La risposta è SI. Pri
Durante il periodo natalizio, ricco di pranzi abbondanti e cenoni, in compagnia di amici e parenti, è del tutto normale concedersi qualche eccesso in più a tavola. È anche del tutto normale avvertire nei giorni successivi quella fastidiosa sensazione di gonfiore, conseguenza di pasti abbondanti, eccessivo consumo di sale e anche di maggiore sedentarietà, infatti, da parte di molti, vengono ridotti i livelli di attività fisica durante questo periodo. Come fare per combattere questo gonfiore? Eccovi 5 consigli che potrebbero tornarvi utili. 1. Limitare l’apporto di sale il sale è il fattore maggiormente responsabile in grado di influire negativamente sul bilancio idrico, aumentando i livelli d
