L’importanza di un adeguato apporto proteico ai fini della crescita e del mantenimento della massa muscolare è ben documentato in letteratura scientifica. Tra le migliori fonti di proteine animali sono riconosciute, ad esempio, quelle del siero del latte, note per contenere tutti gli amminoacidi essenziali e buone quantità di leucina, importante nell’avviare la sintesi proteica muscolare. Oggi sono presenti in commercio un’infinità di integratori proteici, ma non sempre la qualità di estrazione è eccellente, spesso non sono presenti sufficienti controlli e spesso contengono sostanze non dichiarate, con conseguenze negative sulla salute. Spesso molta attenzione, forse troppa, viene rivolta a
La spirulina, conosciuta generalmente come una microalga verde-blu, è un microorganismo unicellulare appartenente alla classe Cyanobacteria. Cresce spontaneamente in genere nei laghi salati e nell'antichità era un alimento molto diffuso tra gli Aztechi, ma è nella fine degli anni 80' che divenne famoso quando la NASA dichiarò che questa microalga poteva essere coltivata nello spazio ed essere consumata dagli astronauti Dal punto di vista nutrizionale è un alimento eccezionale, in 7 grammi di spirulina (circa un cucchiaino) sono contenuti circa 4 grammi di proteine ad alto valore biologico (contiene tutti gli amminoacidi essenziali), 1,7 grammi di carboidrati, 1 grammo di lipidi costituiti es
La sindrome metabolica è sicuramente tra le condizioni croniche più diffuse oggi nella società occidentale come la nostra. Questa condizione patologica, sempre più diffusa a causa di scorrette abitudini alimentari, mancanza di attività fisica e stile di vita non salutare, è caratterizzata da massa grassa addominale in eccesso, elevati livelli di trigliceridi, elevati valori di glicemia, ridotti valori di lipoproteine HDL e ipertensione. In tutto ciò, un regime alimentare sano e uno stile di vita salutare svolgono un ruolo rilevante non solo nella prevenzione, ma anche nel trattamento di questa condizione. Riguardo a quest’ultimo aspetto, la scelta di determinati alimenti può influire ancora
