Semi di Chia, fibre e proteine per un migliore controllo del peso corporeo

January 30, 2016

Nonostante le piccole dimensioni, i semi di Chia possiedono numerosissimi nutrienti e conferiscono altrettanti benefici alla salute. Una porzione da 30 grammi di questi semi corrisponde a 138 kcal e contiene 8 grammi d grassi, 12 grammi di carboidrati, di cui 11 grammi di fibre, e 5 grammi di proteine.

 

Questi semi, provenienti dalla pianta Salvia hispanica, originaria del Sud America, sono un'ottima fonte, inoltre, di acidi alfa linolenico, convertito nell'organismo in omega-3, e di micronutrienti come zinco, magnesio, calcio, fosforo, potassio e ferro; contengono inoltre tracce di vitamina B1,B2 e B3 e sono ricchi di antiossidanti. Rappresentano una delle fonti vegane maggiormente ricche di ferro.

 

 

[Nella storia i semi di Chia erano diffusissimi tra Maya e Aztechi e  la parola 'chia' nell'antico linguaggio Maya corrispondeva a 'forza' ]


 

 

 

 

La presenza ingente di fibre in questi semi è fondamentale per trattare e prevenire condizioni patologiche come obesità, diabete e cardiopatie e soprattutto, a lungo andare, per favorire un migliore controllo del peso, incrementando il senso di sazietà, riducendo l'appetito, combattendo la costipazione e nutrendo al meglio il microbiota intestinale. 
 

Secondo uno studio del 2007, il consumo di semi di Chia da parte di soggetti affetti da diabete di tipo 2 ha portato a notevoli miglioramenti di alcuni parametri, tra cui una diminuzione della pressione arteriosa e una riduzione del marcatore infiammatorio PCR, mentre dal punti di vista glicemico è stata evidenziata una riduzione, ma non significativa purtroppo. 
In un altro piccolo studio, invece, il consumo di questi semi è stato correlato a migliori performance atletiche, soprattutto nell'aumentare il carico di carboidrati necessario a sport di durata, rimpiazzando in tal modo il consumo degli sport drink. 

Nonostante le qualità nutrizionali e i benefici provati sulla salute, c'è da dire che se consumati in grandi quantità, i semi di Chia, a causa dell'ingente presenza di fibre, potrebbero causare problemi digestivi. Per cui è importante inserirnee il consumo in una dieta varia e bilanciata, al fine di poter usufruire al meglio delle proprietà di questo alimento. 

 

FONTI:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24811150
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643808001345
http://www.hindawi.com/journals/ijfs/2014/241053/abs/
http://care.diabetesjournals.org/content/30/11/2804.long
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21183832

Please reload

SCRIVIMI

Post Recenti

Please reload

Può interessarti anche

Please reload

Dott. Daniele Basta

Biologo Nutrizionista Ph.D. Cosenza

  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon
  • Google+ Social Icon
  • Instagram Social Icon

© 2017 by Dott. Daniele Basta 

Email: nutrizione.danielebasta@gmail.com

 Sito web:www.nutrikalstudio.it